Zitronengras-Currysuppe (plant)

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Zitronengras-Currysuppe

mit gebratenen Jacobsmuscheln

Feldsalat

mit Speck und Kracherle

Feldsalat

mit geräuchertem Forellenfilet

Carpaccio vom Rind

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Traditionelle Gans

mit eingelegtem Apfelrotkraut, selbstgemachten Serviettenknödeln und Bratapfel

Wildschweinrücken

mit Haselnuss paniert, Preiselbeeren, Rahmwirsing und Dauphinkartoffeln

Hausdessert

Birnensorbet mit Williams aufgegossen

Kastanienhonigparfait

mit Baumkuchen

NUR unsere Tagesgerichte werden
auch außer Haus verkauft !

Dienstag, 19.11.24

Nürnberger Bratwürste mit Sauerkraut und Kartoffeln

Mittwoch, 20.11.24

Käse-Tortellini auf Lauchsoße, Rotkrautsalat

Donnerstag, 21.11.24

Piccata vom Schweinefilet auf Tomaten-Spaghetti

Freitag, 22.11.24

Goldbarschfilet gebacken mit Soße Remoulade und Kartoffelsalat

Samstag, 23.11.24

Tellerschnitzel mit Pommes frites oder Herzoginkartoffeln

Herbstlich-winterlicher Brotsalat

mit Heidelbeer-curd (plant)

Herbstlich-winterlicher Brotsalat

mit karamellisiertem Ziegenkäse

Bunter Salatteller

mit Putenbruststreifen

Blattsalate

in Balsamicodressing mit gebratenen Edelfischen

Bunte Salatschüssel

mit gebratenen Kräutersaitlingen und Körner

Oktopussalat

mit Staudensellerie

Kürbiscremesuppe

mit Ingwer verfeinert

Grünkernsuppe

mit Markklößchen

Kraftbrühe

mit Kräuterflädle

Badisches
Schneckenrahmsüppchen

Hausgemachte Schupfnudeln

in Sesam gebraten, mit Kohlrabistreifen, Cherrytomaten, Kaiserschote und Ziegenkäse

Kürbisravioli

mit Rahmwirsing und Shitake Pilze

Gebratener Reis

mit frischem Gemüse und Ei, Sojasoße verfeinert

Gebratenes Saibling- und Zanderfilet

mit Grillgemüse, Dauphine-Kartoffeln

Saltimbocca vom Seeteufel

"Schwarzwälder Art" auf Tomatenragout, dazu Tagliatelle

Gedämpftes Lachsfilet

auf Rieslingsoße, Brokkoli und Nudeln

Tellergericht:
Scheibe Schweineschnitzel paniert

mit unserem Kartoffelsalat

Portion Schweineschnitzel

mit Pommes frites und Salat

Schweinerückensteak

mit Schalottensenfkruste, Kroketten und Salat

Medaillons vom Schwein

an Cognacrahmsoße, hausgemachte Schupfnudeln und Salat

Barbarie Entenbrust

auf Portwein-Schalotten-Jus, buntem Gemüse und Schupfnudeln

Badischer Sauerbraten

mit Nudeln, Salat

Hirschragout

mit Preiselbeeren, Spätzle und Salat

Kalbsschnitzel natur

vom Kalbsrücken an Rahmsoße, Spätzle und Salat

Cordon Bleu

vom Kalbsrücken, Pommes frites und Salat

Geschmorter Kalbstafelspitz

an Morchelrahmsoße, dazu buntes Gemüse und Spätzle

Rinderleber

mit glacierten Zwiebeln, Röstitaler und Salat

Zwiebelrostbraten

mit Pommes frites und Salat

Rumpsteak

mit Zwiebeln oder Pfeffersoße, Pommes frites und Salat

Rinderfilet mit Soße Bernaise

Gemüse vom Markt und Dauphine-Kartoffeln

Schokoladensoufflé

mit Vanilleeis

Duett vom Pralinenmousse

und Himbeersorbet

Goldene Pannacotta

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Zimteis

mit warmem Zwetschgenkompott