Speisekarte
.jpg)
Jürgen's Empfehlung und Wochenkarte
Rindfleischsalat
mit Bratkartoffeln
Krustenbraten
mit Sauerkraut und Salzkartoffeln
Badischer Sauerbraten
mit Nudeln und Salat
Jürgens bunter Fischeintopf
mit Kräutercroutons
Frische Pfifferlinge
à la crème, mit Orecciette Nudeln, Parmesan
Sorbetteller
mit frischen Beeren
Hausdessert
Birnensorbet mit Williams Christ Schnäpsle aufgegossen
Mascarponecreme
mit Himbeeren
NUR unsere Tagesgerichte werden
auch außer Haus verkauft !
Dienstag, 03.10.23
Feiertag – Essen à la carte
Mittwoch, 04.10.23
Frischer Fleischkäse mit Zwiebeln und Krautkrapfen
Donnerstag, 05.10.23
Hähnchenpicata mit Indisch rotem Reiscurry
Freitag, 06.10.23
Goldbarsch gebacken mit Kartoffelsalat und Soße Remoulade
Samstag, 07.10.23
Schnitzel mit Pommes frites oder Herzoginkartoffeln

Vorspeisen & Suppen Klassiker
Bunter Graupensalat
mit gebratenem Blumenkohl und Ananas-Curry-Chutney
Carpaccio vom Rind
mit frisch geriebenem Parmesan
Bunte Salatschüssel
mit gebratenen Kräutersaitlingen und Körner
Bunter Salatteller
mit Putenbruststreifen
Herbstlicher Salat
mit gebratenen Edelfischen
Kürbiscremesuppe
mit Ingwer verfeinert
Grünkernsuppe
mit Markklößchen
Kraftbrühe
mit Kräuterflädle
Badisches
Schneckenrahmsüppchen

Feines aus der vegetarischen Zubereitung
Hausgemachte Schupfnudeln
in Sesam gebraten, mit Kohlrabistreifen, Cherrytomaten, Kaiserschote und Ziegenkäse
Kartoffelkürbisgratin
auf Urkarottensoße, Shiitakepilze
Gebratener Reis
mit frischem Gemüse und Ei, Sojasoße verfeinert

Fisch & Fleisch
Herbstlich bunter Fischteller
an Safransoße, Gemüse und Nudeln
Black Tiger Garnelen
und Seeteufelmedaillons Provencale, dazu Reis
Gebratenes Lachssteak
mit Kartoffelkürbisgratin und Kräuterbutter
Tellergericht:
Scheibe Schweineschnitzel paniert
mit unserem Kartoffelsalat
Portion Schweineschnitzel
mit Pommes frites und Salat
Schweinerückensteak
mit hausgemachter Kräuterbutter, Kroketten und Salat
Medaillons vom Schwein
an Cognacrahmsoße, hausgemachte Schupfnudeln und Salat
Schweinemedaillons
mit Gorgonzolakäse überbacken, selbstgemachte Chips und Salat
Eingemachtes Kalbfleisch
wie bei Großmutter, Nudeln und Salat
Kalbsschnitzel natur
vom Kalbsrücken an Rahmsoße, Spätzle und Salat
Wiener Schnitzel
mit großem Salatteller
Geschmorter Kalbstafelspitz
an Morchelrahmsoße, dazu buntes Gemüse und Spätzle
Kalbsrückensteak
mit Schalotten-Trüffelkruste, buntem Gemüse vom Markt und Mandelbällchen
Hirschragout
mit Preiselbeeren, Spätzle und Salat
Rinderleber
mit glacierten Zwiebeln, Röstitaler und Salat
Zwiebelrostbraten
mit Pommes frites und Salat
Rumpsteak
mit Zwiebeln oder Pfeffersoße, Pommes frites und Salat

Aus der Dessertecke
Schokoladensoufflé
mit Cassissorbet
Duett vom Pralinenmousse
und Himbeersorbet
Zimtparfait
mit warmen Zwetschgen