Speisekarte
Jürgen's Empfehlung und Wochenkarte
Carpaccio vom Rind
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Bärlauchcremesuppe mit Croutons
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Kalbsleber
nach Berliner Art mit Salzkartoffeln, Salat
Ossobucco
mit feinen Nudeln und Salat
Verschiedenes von der Spargelkarte
Grüner Apfelsorbet
mit Gin und Pistazienkrokant
Hausdessert
Birnensorbet mit Williams aufgegossen
Frische Erdbeeren
mit Vanille- oder weißem Schokoladeneis, Sahne
NUR unsere Tagesgerichte werden
auch außer Haus verkauft !
Dienstag, 30.04.24
Omas Krautwickel mit Speck, Zwiebelsoße und Kartoffelbrei
Mittwoch, 01.05.24
nur "normale" Speisekarte
Donnerstag, 02.05.24
Spargelravioli auf Buttergemüsesoße
Freitag, 03.05.24
Goldbarschfilet gebacken mit Soße und Kartoffelsalat
Samstag, 04.05.24
Schweineschnitzel mit Pommes frites oder Herzoginkartoffeln
Vorspeisen & Suppen Klassiker
Caramellisierter Ziegenkäse
auf Bete-Carpaccio und Granatapfel
Bunte Salatschüssel
mit gebratenen Kräutersaitlingen und Körner
Bunter Salatteller
mit Putenbruststreifen
Frühlingssalat
mit gebratenen Edelfischen
Rindfleischsalat
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Grünkernsuppe
mit Markklößchen
Kraftbrühe
mit Kräuterflädle
Badisches
Schneckenrahmsüppchen
Feines aus der vegetarischen Zubereitung
Hausgemachte Schupfnudeln
in Sesam gebraten, mit Kohlrabistreifen, Cherrytomaten, Kaiserschote und Ziegenkäse
Tagliatelle
mit frischem Trüffel in Sahnesoße, Parmesan
Gebratener Reis
mit frischem Gemüse und Ei, Sojasoße verfeinert
Fisch & Fleisch
Hechtklößchen auf Hummersoße
Blattspinat und Reis
Gebratenes Saibling- und Zanderfilet
auf Frühling Bärlauchsoße, Dauphinkartoffeln
Gedämpftes Lachsfilet
auf Rieslingsoße, Brokkoli und Nudeln
Tellergericht:
Scheibe Schweineschnitzel paniert
mit unserem Kartoffelsalat
Portion Schweineschnitzel
mit Pommes frites und Salat
Schweinerückensteak
mit Champignonrahmsoße, Kroketten und Salat
Medaillons vom Schwein
an Cognacrahmsoße, hausgemachte Schupfnudeln und Salat
Eingemachtes Kalbfleisch
wie bei Großmutter, Nudeln und Salat
Kalbsschnitzel natur
vom Kalbsrücken an Rahmsoße, Spätzle und Salat
Cordon Bleu
vom Kalbsrücken, Pommes frites und Salat
Geschmorter Kalbstafelspitz
an Morchelrahmsoße, dazu buntes Gemüse und Spätzle
Zweierlei Filet vom Rind und Schwein
mit Bärlauchkruste, Gemüse und Dauphinkartoffeln
Badischer Sauerbraten
mit Nudeln und Salat
Rinderleber
mit glacierten Zwiebeln, Röstitaler und Salat
Zwiebelrostbraten
mit Pommes frites und Salat
Rumpsteak
mit Zwiebeln oder Pfeffersoße, Pommes frites und Salat
Barbarie Entenbrust
auf Orangen-Chili-Soße, Gemüse vom Markt und Schupfnudeln
Aus der Dessertecke
Schokoladensoufflé
mit Vanilleeis
Duett vom Pralinenmousse
und Himbeersorbet
Cassismousse
auf Joghurtminzesoße, Knusperperlen
Holunderblütenparfait
mit Fruchtspiegel